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顏色鮮艷的蘑菇才有毒？不認識的蘑菇最好都別嘗！

發布時間：

2023-05-14

進入夏季后，各類野生蘑菇繁殖旺盛，誤食野生毒蘑菇的情況時有發生。專家表示，目前民間流行的“顏色鮮艷的蘑菇才有毒”等說法其實是毒蘑菇的識別誤區，最好的辦法是不要輕易采摘與嘗試不認識的蘑菇。

　　據介紹，人們在識別蘑菇是否有毒上存在幾種誤區。首先，不少人認為鮮艷的蘑菇才有毒，顏色普通的蘑菇沒毒。事實上，根據顏色與形狀不能簡單區分蘑菇是否有毒。

　　其次，有人說長在陰暗、潮濕地方的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。但白毒傘等一些有毒種類就是生長在干凈整潔的松林中，因此不能簡單依據這些條件來判斷。

　　在一些人看來，有分泌物的蘑菇有毒。然而，有一些毒蘑菇具有高級“偽裝術”，如亞稀褶黑菇表面光滑，沒有鱗片和黏液，菌桿上也沒有菌托和菌環，一旦誤食，會導致溶血癥狀，嚴重時可能導致器官衰竭。

　　此外，很多人相信，生蛆、生蟲的蘑菇沒有毒，理由是蟲子吃毒蘑菇都沒有死。實際上，許多劇毒的蘑菇成熟后同樣會生蛆、生蟲。有一些對蚊蟲、果蠅無害的蘑菇，對人卻有致命傷害。

　　民間還流傳將蘑菇和銀器、大蒜、大米或燈芯草一起煮，毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒等說法。專家表示，這個鑒別方式毫無科學依據。大蒜并不能起到解毒作用，銀器等也不會在與毒蘑菇同煮時變色。

　　萬一不慎進食毒蘑菇該怎么辦？據介紹，毒蘑菇中毒的臨床癥狀非常復雜多變。毒蘑菇中毒可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重的可導致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴重癥狀，死亡率極高。如果誤食了毒蘑菇，應立即用指頭或筷子壓舌根催吐，然后口服溫開水反復催吐2～3次，直至吐不出食物殘渣為止。催吐的同時可聯絡急救中心，或在催吐后將患者送醫，不要因為癥狀較輕或癥狀沒有惡化就不去醫院。另外，還應保留食用過的毒蘑菇，以便確定中毒原因；應告訴醫生可能是毒蘑菇中毒，便于針對性治療。

　　醫生提醒，如果進食蘑菇后感覺身體不適，應該及時到醫院診治。越早治療，越可以及早地控制病情，有效減少并發癥的發生。

信息來源：廣州日報